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해양용어사전

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  • 국문명
    빙장법
  • 영문명
    Icing
  • 한자명
    氷藏法
  • 용어설명
    쇄빙(碎氷)으로 어패류나 조육(鳥肉)을 얼음 속에 묻어 냉각 저장하는 방법.
    수산물인 경우 어선 내에서나 육상 수송할 때 어패류의 저장에 널리 이용되고 있음
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