가두리의 양식시설을 고강도 폴리스틸렌(PE) 파이프로 제작하여 태풍‧ 폭풍의 내습시 높은 파도와 강한 바람에도 양식시설이 능히 견딜 수 있는 강도와 유연성을 겸비한 첨단 가두리시설로 사각형, 육각형, 팔각형 등이 있음

수세, 탈수 및 세절(細切)한 어육을 동결시킨 것으로 연제품의 중간소재로 이용됨. 첨가하는 부원료의 종류에 따라 무염(無鹽) 고기풀과 가염(加鹽) 고기풀로 나뉘어지는데 전자는 5% 정도의 당류(sorbitol, glucose, 설탕)와 0.2% 정도의 중합인산염을 첨가하는 것이 보통이며, 후자는 당류 10% 정도, 식염 2～3%를 첨가하고 중합인산염 ...

0℃의 물 1톤을 24시간에 0℃의 얼음으로 만드는 냉동능력(冷凍能力)을 말하는 것으로 냉동기의 능력을 표시하는 단위에 많이 사용

주변 수온보다 5℃ 이상 낮은 수온을 나타내는 해역을 냉수대라 하며, 일반적으로 우리나라 동해 남부 연안에서 7～8월경 출현. 이는 저층수가 연안 해역에서 표층으로 올라오는 용승작용으로 형성됨

온수어에 반대되는 말로서 일반적으로 15℃ 이하의 수온이 적합한 어류로 연어․송어류 등이고, 해산어로는 다랑어류와 청어 등임

육상에서 수산동식물을 원료로 하여 냉동하거나 냉장하는 사업. 다만, 연육 (煉肉)으로 처리하여 냉동하는 경우 또는 냉장능력이 5톤 미만인 냉장업의 경우는 제외됨

논에서 농사와 함께 물고기를 기르는 것으로 틸라피아(tilapia), 잉어 및 붕어 등이 대표적임

농수산물의 원활한 수급과 가격안정을 도모하고 유통시설의 근대화를 추진하기 위한 기금으로 흔히 “농안기금”으로 약칭하기도 함

농․수․축․임협과 그 중앙회 또는 농수산물유통공사가 농수산물을 판매하기 위하여 개설․운영하는 사업장

‘농수산물 유통 및 가격 안정에 관한 법률(농안법)’에 의하여 중앙도매시장과 지방도매시장은 행정기관이 개설할 수 있고, 민영도매시장은 민간인이 행정관청의 허가를 받아서 개설함. 생산지 도매시장과 소비지 도매시장으로 구분할 수 있으며 생산지 도매시장(공판장 및 위판장 포함)은 전국의 중소 도시나 전국 연안 항․포구와 같이 농수산물 생산거점에 개설되어 ...